Pulire e lessare in abbondante acqua salata i broccoli. Preparare una padella con olio, aglio peperoncino e 5 o 6 alici precedentemente passate nella farina. Una volta cotti i broccoli (quando la forchetta affonda nel broccolo) scolarli con una schiumarola e metterli nella padella calda.
Nell'acqua dei broccoli buttare la pasta (spaghetti o orecchiette) e aggiungere ai broccoli un pò di olive nere denocciolate.
Una volta pronta la pasta scolarla e aggiungerla al condimento nella padella per un minuto a fuoco vivo.
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